Enzymtechnik
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Enzymkinetik

Die Geschwindigkeit, mit der das Enzym arbeitet, wird als Untersuchung der Enzymkinetik bezeichnet. Das faszinierendste Forschungsgebiet der chemischen Kinetik ist die Enzymkatalyse. Die Enzymkatalyse führt normalerweise zu einer sehr starken Steigerung der Reaktionsgeschwindigkeit und einer hohen Spezifität. In der Enzymkinetik steigt die Substratkonzentration definitiv an und erhöht die Geschwindigkeit der enzymkatalysierten Reaktion nicht über einen bestimmten Punkt hinaus.

Im Enzymsubstratkomplex bindet das Substratmolekül an eine ganz bestimmte Region des Enzymmoleküls, die als aktives Zentrum bezeichnet wird. Diese aktiven Stellen sind hochselektiv für ein bestimmtes Substratmolekül, an das das Enzym bindet. Aus diesem Grund sind Enzyme so hochspezifische Katalysatoren, die eine einzelne Reaktion oder eine Reihe eng verwandter Reaktionen katalysieren. Es werden zwei Modelle vorgeschlagen, um die Spezifität der Wechselwirkung zwischen dem Substratmolekül und dem aktiven Zentrum eines Enzyms zu erklären.

Verwandte Zeitschriften zur Enzymkinetik

Molecular and Genetic Medicine, Journal of Tissue Science & Engineering, Proteomics & Bioinformatics Journals, Reaction Kinetics, Mechanisms and Catalysis, Reaction Kinetics and Catalysis Letters, Review of Clinical Pharmacology and Pharmacokinetics, Internationale Ausgabe.