Zeitschrift für Agrarwissenschaft und Lebensmittelforschung
Offener Zugang
ISSN: 2593-9173
ISSN: 2593-9173
Landwirtschaft und Lebensmittelchemie
Agrar- und Lebensmittelchemiker untersuchen die Eigenschaften von Proteinen, Fetten, Stärken und Kohlenhydraten sowie von Mikrokomponenten wie Zusatzstoffen und Aromastoffen, um zu bestimmen, wie sie in einem Lebensmittelsystem funktionieren.
Lebensmittel , Landwirtschaft , Agrarchemie , Lebensmittelwissenschaft , Lebensmittelindustrie